Turşu

Turşu Ürünlerimiz

Turşu evlerde en sık tüketilen fermante gıdalardan biridir. Mevsiminde taze meyve ve sebzeler kullanılarak hazırlanan bu gıda yemeklerin yanında sıklıkla tercih edilir. Turşu ile lezzetli yemek tarifleri hazırlamak da mümkündür. Yemeklere tuz ve hafif bir ekşilik eklenmek istendiğinde bu lezzetli gıda rahatlıkla tercih edilir. Turşunun pek çok çeşidi mevcuttur. Farklı tat ve dokulara sahip olan turşu çeşitlerinin tamamının ortak özelliği tüketilmeye hazır durumda olmalarıdır. Turşu hazır hâle geldikten sonra kendi suyu içinde uzun süre muhafaza edilebilir. Serin ve karanlık bir yerde saklanan turşularda uzun süre herhangi bir bozulma görülmez.

Turşu Çeşitleri Nelerdir?

Turşu tüm dünyada sevilen bir yiyecektir. Tuz ve asitlerle hazırlanan bu yiyeceği hemen hemen tüm meyve ve sebzelerle hazırlamak mümkündür. Bu nedenle dünyanın farklı bölgelerinde sayısız turşu çeşidi bulunur. Türkiye’de en çok tüketilen turşu çeşitleri ise kornişon, lahana ve biberdir. Kornişon turşu, salatalık ile hazırlanır. Küçük ve sert kornişon salatalıklar bir fermantasyon sürecinden geçirildikten sonra keyifle tüketilebilir. Bu ürünün bir diğer sevilen alternatifi olan biber turşusu ise acı, tatlı, cin ve kıl biber gibi farklı çeşitlerden hazırlanabilir. Türkiye’nin kimi yörelerinin kendine has turşu tarifleri de mevcuttur. Çubuk turşusu, Ankara’nın ünlü lezzetlerindendir. Çubuk ilçesinde yetiştirilen yöreye özgü salatalıklarla ve yöntemlerle hazırlanan bu turşu da oldukça popülerdir.

Turşunun Faydaları Nelerdir?

Turşu tüketilen miktara dikkat edildiği sürece oldukça faydalı bir gıdadır. Fermantasyon işleminden geçen bu gıdanın içinde sağlık için faydalı pek çok probiyotik mevcuttur. Probiyotikler bağırsaklarda yaşayan faydalı bakterilerdir ve özellikle bağışıklık sistemi için oldukça faydalıdır. Hastalıklara karşı vücudunuzun direncini artırmak için bu lezzetli gıdayı rahatlıkla tercih edebilirsiniz. Turşunun bir diğer faydalı özelliği ise kan şekerini dengelemesidir. İnsülin salınımını dengelemeye yardımcı olan bu şifa deposu gıda, diyabet rahatsızlığı olmayan kişiler tarafından güvenle tüketilebilir. Turşu aynı zamanda önemli bir lif kaynağıdır. Bu özelliğiyle sindirime yardımcı olur. Mideyi daha uzun sürede terk ettiği için tokluk hissinin uzatılması konusunda da etkilidir. Sağlığınızı korumak için güvenle tüketebileceğiniz doğal turşuları Yöreden Taze ailesi olarak bizlerden güvenle satın alabilirsiniz.