Kurutulmuş Gıda

Kurutulmuş Gıda

Bazı meyve ve sebzeler belli yetişme dönemlerine sahiptir. Çoğu gıdayı yaz aylarında taze şekilde temin edebilmek mümkündür. Ancak bahar ve kış aylarında hava şartları bu gıdaların yetişmesi için elverişli olmadığı için katkı maddeleri ve kimyasallara başvurulur. Gıdaların yapılarında değişikliğe sebep olan bu yöntemler sebebiyle mevsimi dışında yetiştirilen gıdaların lezzetleri değişir. Ayrıca bu işlemler gıdaların besin değerlerini kaybetmesine ve tüketen kişilerin vücutlarına zararlı kimyasal ve ilaçlar almasına da sebep olabilir. Doğallıktan vazgeçmeden kış aylarında da yaz lezzetlerine ulaşabilmek isteyenlerin tercih edebileceği en iyi yöntem masalarında kurutulmuş gıdalara yer vermektir. Kurutma yöntemi Anadolu’da yüzyıllardan beri taze gıdaları saklamak için başvurulan güvenilir bir yöntemdir. Bu işlemle koruma altına alınan gıdalar besin değerlerini ve lezzetlerini korur. Kurutulmuş gıdalar istendiği zaman kolayca hazırlanabilir.

Kurutulmuş Gıdaların Faydaları Nelerdir?

Kurutulmuş gıdalar mevsiminde yetiştirilen yiyeceklerin güneş ışığı altında veya özel fırınlarda bekletilmesiyle el edilir. Bu işlem sırasında gıda içindeki suyun neredeyse tamamını kaybeder. Böylelikle saklanmaya uygun bir hâle gelir. Bu işlem sırasında gıdanın yapısında herhangi bozulma meydana gelmez, besin değerleri de korunur. Kurutulmuş gıdalar, taze versiyonlarına göre çok daha fazla lif içerir. Bu gıdalara sofranızda yer vermek sindirim sisteminizin daha rahat ve doğru şekilde çalışmasına yardımcı olabilir. Özellikle yetersiz lif alımına bağlı olarak kabızlık gibi sorunlar yaşayan kişiler daha sık kurutulmuş gıdalar tüketebilir. Bu ürünler ayrıca iyi bir antioksidan ve demir kaynağıdır. Anemi sorunu yaşayan kişiler de beslenme düzenlerinde kurutulmuş gıdalar öncelik verebilir.

Kurutulmuş Gıdalar Nasıl Saklanır?

Kurutulmuş gıdaların saklanması oldukça kolaydır. Bu gıdalar çeşitli işlemlerden geçirilerek içlerindeki sudan arındırıldıkları için bir nevi dondurulmuştur. Kurutulmuş gıdalarda yeniden suyla temas edene kadar herhangi bir metabolik faaliyet meydana gelmez. Bu sayede bu gıdaları saklarken bozulmalarından veya besin değerlerini yitirmelerinden endişe duymanız gerekmez. Kurutulmuş gıdalar soğuk ve serin bir yerde ışık görmemesine özen gösterilerek oldukça uzun süre muhafaza edilebilir. Havaların ısındığı dönemlerde bu gıdaları buzdolabında da saklayabilirsiniz. Yöreden Taze olarak sizler için en mevsiminde doğal yöntemlerle yetiştirilmiş, yaz sıcaklarında özenle hazırlanmış kurutulmuş gıdaları bir araya getirdik. Bu doğal ürünleri bizlerden güvenle satın alabilirsiniz.